Qué es el surströmming en español: el pescado fermentado que divide opiniones
Por Rifaguitarra | Actualizado el
¿Te gustaría saber qué es el surströmming en español? ¡Estás en el lugar correcto! El surströmming es un pescado fermentado originario de Suecia que ha ganado fama por su olor extremadamente fuerte. Si te preguntas cómo alguien puede disfrutar de un pescado con un aroma tan peculiar, déjame decirte que hay quienes lo consideran un manjar y lo encuentran irresistible. Aunque muchos pueden entender las dudas sobre este pescado enlatado, las latas de surströmming son muy populares entre los amantes de los arenques fermentados.
Surstromming: ¿Qué es y por qué es tan famoso este pescado fermentado?
El surströmming es un pescado fermentado originario de Suecia que ha ganado fama mundial debido a su sabor y olor distintivos. Este plato tradicional sueco se elabora con arenques marinos que se fermentan durante varios meses en barriles de madera, lo que le confiere su característico aroma fuerte y penetrante.
El proceso de fermentación del surströmming es lo que lo distingue de otros alimentos enlatados. A diferencia de las conservas convencionales, el surströmming se envasa en latas sin abrir y se deja fermentar durante un período de tiempo determinado. Esta fermentación natural produce ácido acético, ácido butírico y ácido propílico, que contribuyen al sabor único del surströmming.
Cuando se abre una lata de surströmming, el olor puede resultar abrumador para muchos. Algunas personas lo describen como un olor similar a huevos podridos o a amoníaco. A pesar de su olor fuerte, el surströmming es apreciado por su sabor salado y umami.
El surströmming se consume típicamente en el mes de abril, varias semanas después de haber sido fermentado. Es tradición acompañarlo con pan de centeno, cebolla roja y patatas. Para disfrutarlo, se suele abrir la lata al aire libre, ya que el olor puede llenar rápidamente una habitación cerrada.
Aunque el surströmming puede no ser del agrado de todos debido a su olor intenso, es considerado una delicadeza por muchos amantes de la gastronomía. Si estás dispuesto a aventurarte en el mundo de los sabores y olores intensos, el surströmming es definitivamente una experiencia culinaria que no debes perderte.
¿Por qué el Surströmming tiene un olor tan desagradable? Descubre la respuesta a esta impactante pregunta
El Surströmming, considerado uno de los alimentos más desagradables del mundo, es un plato tradicional sueco que consiste en arenques fermentados. Su olor característico, que muchos encuentran abrumador e insoportable, se debe a un proceso de fermentación único y particular.
La fermentación del Surströmming comienza en abril, cuando los arenques frescos son capturados en las frías aguas del Mar Báltico. Estos pescados se limpian, se salan ligeramente y se dejan fermentar en barriles de madera durante varios meses. Durante este proceso, las bacterias presentes en el pescado descomponen los azúcares y los aminoácidos en compuestos químicos volátiles, lo que genera el fuerte olor característico.
Uno de los compuestos responsables del olor desagradable del Surströmming es el ácido butírico, el cual tiene un aroma similar al del queso rancio o el vómito. Otros compuestos presentes incluyen ácido acético y ácido propílico, los cuales contribuyen a intensificar el olor fétido.
A pesar de su olor penetrante, el Surströmming es apreciado por algunos amantes de los sabores fuertes y aventureros gastronómicos. Tradicionalmente, se sirve acompañado de patatas, cebolla, crema agria y pan crujiente. Algunos incluso lo disfrutan envuelto en un pan de centeno sueco llamado tunnbröd.
¿Cómo se come el Surströmming? Guía paso a paso para disfrutar de este peculiar plato sueco
El Surströmming es un plato tradicional sueco que consiste en arenques fermentados en salmuera. Este plato es conocido por su fuerte olor y sabor peculiar, lo que lo convierte en una experiencia culinaria única. Si estás interesado en probar el Surströmming, aquí te presentamos una guía paso a paso para disfrutar de este plato sueco.
Adquiere una lata de Surströmming: Este producto se encuentra comúnmente en las tiendas de comestibles suecas y también se puede adquirir en línea. Asegúrate de elegir una lata que esté en buen estado y no esté abollada.
Prepara el área al aire libre: Debido al fuerte olor que emana el Surströmming, es recomendable abrir la lata al aire libre. Busca un lugar ventilado, como el jardín o el patio trasero.
Abre la lata con cuidado: El proceso de abrir la lata de Surströmming puede ser un poco complicado. Utiliza un abrelatas resistente y asegúrate de hacerlo cerca de una bolsa de basura para facilitar la limpieza posterior.
Acompaña el Surströmming con otros alimentos: Para suavizar el sabor fuerte del Surströmming, es común servirlo acompañado de patatas, pan, cebolla picada y crema agria. Estos ingredientes ayudarán a equilibrar los sabores y texturas.
Disfruta del Surströmming: Una vez que hayas abierto la lata y acompañado el Surströmming con los ingredientes mencionados, estará listo para ser degustado. Toma un pequeño trozo de Surströmming con un tenedor y colócalo en un pan. Acompáñalo con una cerveza sueca o un vaso de aquavit, una bebida alcohólica tradicional de Suecia.
Recuerda que el Surströmming es un plato que puede no ser del agrado de todos debido a su fuerte olor y sabor. Para aquellos aventureros culinarios que buscan experimentar nuevas
¿Qué es el Surströmming? Descubre el pescado fermentado sueco más peculiar
El Surströmming es un tipo de pescado fermentado originario de Suecia que ha ganado fama por ser una de las comidas más peculiares del país escandinavo. Se trata de una tradición centenaria que consiste en fermentar arenques marinos durante varios meses, hasta que se obtiene un producto con un aroma y sabor muy distintivos.
El proceso de fermentación del Surströmming comienza a principios de abril, cuando los pescadores capturan los arenques y los colocan en barriles con sal. A medida que los días pasan, los peces comienzan a liberar enzimas y bacterias que desencadenan una fermentación natural. Esta fermentación produce ácido acético, ácido butírico y ácido propílico, los cuales contribuyen al sabor y olor característicos del Surströmming.
Después de alrededor de tres meses, los barriles de Surströmming están listos para ser abiertos. Esta tarea no es tan sencilla como parece. Debido a la presión acumulada dentro del barril, abrir una lata de Surströmming puede ser un desafío. Muchas personas optan por abrir la lata al aire libre para evitar olores desagradables en espacios cerrados. Se recomienda tener un vaso de agua con ácido acético para acompañarlo, ya que ayuda a neutralizar el sabor fuerte del pescado fermentado.
El Surströmming se consume principalmente en ocasiones especiales, como en festivales y celebraciones. Suele servirse en pan con mantequilla y se acompaña con papas, cebolla y crema agria. Es importante destacar que el Surströmming es un alimento adquirido inversa, es decir, puede generar reacciones muy diferentes en las personas. Mientras algunos lo disfrutan y aprecian su sabor único, otros pueden encontrar su olor y sabor demasiado intensos.
¿Cuánto tiempo se fermenta el Surströmming? Proceso de fermentación de este pescado sueco
El surströmming es un tipo de pescado fermentado originario de Suecia. Este plato es conocido por su fuerte olor y sabor distintivo, y es muy popular entre los amantes de la comida sueca. Pero, ¿cuánto tiempo se fermenta el surströmming?
El proceso de fermentación del surströmming es crucial para su sabor característico. Después de ser capturados en el mes de abril, los arenques marinos son limpiados y salados. Luego, se colocan en barriles de madera y se dejan fermentar durante varios meses. El tiempo exacto de fermentación puede variar, pero generalmente oscila entre 6 y 12 meses.
Durante este período, los arenques se someten a una fermentación ácida gracias a la presencia de ácido acético, ácido butírico y ácido propílico. Estos ácidos son producidos por bacterias y levaduras presentes en el pescado y en el ambiente. La fermentación crea un ambiente ácido que ayuda a preservar el pescado y le da su sabor distintivo.
El surströmming fermentado se caracteriza por su olor fuerte y penetrante. Cuando se abre una lata de surströmming, el aroma puede ser bastante intenso y desagradable para algunos. Los amantes de este plato lo consideran un verdadero manjar.
Acompañado de un vaso de aquavit, el surströmming es tradicionalmente consumido al aire libre durante el verano. Se sirve con pan de centeno, cebolla roja y crema agria para equilibrar su sabor potente.
PROBANDO LA COMIDA MÁS ASQUEROSA *DEL MUNDO* (SURSTRÖMMING SUECO)
Preguntas Frecuentes de los Usuarios
¿Qué es el surströmming y cómo se traduce al español?
El surströmming es un tipo de pescado fermentado originario de Suecia, que se caracteriza por su olor extremadamente fuerte y desagradable. Se trata de una especialidad culinaria muy popular en el norte de Suecia, especialmente en la región de Norrland.
El proceso de fermentación del surströmming comienza con la captura de pequeños arenques en el mar Báltico durante la temporada de primavera. Estos pescados se colocan en barriles de madera junto con sal y se dejan fermentar durante varios meses. Durante este proceso, las enzimas presentes en los pescados descomponen las proteínas y los lípidos, creando compuestos químicos que generan el característico olor del surströmming.
La traducción literal de surströmming al español sería «arenque agrio». Este término no refleja completamente la esencia del alimento, ya que el olor y sabor del surströmming son únicos y difíciles de describir. Es por eso que en muchos lugares se prefiere utilizar el término original en sueco.
El surströmming se consume principalmente en fiestas y celebraciones, donde se sirve enlatado y se acompaña con pan de centeno, patatas, cebolla y crema agria. Para abrir la lata de surströmming, se recomienda hacerlo al aire libre debido al olor penetrante que se libera al hacerlo. Muchas personas consideran que el olor del surströmming es insoportable, a menudo comparándolo con el olor a huevos podridos o gas de alcantarilla.
A pesar de su olor desagradable, el surströmming tiene muchos seguidores y es considerado un manjar en Suecia. Algunas personas incluso viajan a la región de Norrland para experimentar la auténtica tradición de comer surströmming. Es importante tener en cuenta que su consumo puede no ser del agrado de todos, especialmente aquellos sensibles a los olores fuertes.
¿Cuál es el origen y la historia del surströmming?
El surströmming es un plato tradicional de la cocina sueca que consiste en arenques fermentados. Su origen se remonta a la época vikinga, cuando los pescadores escandinavos desarrollaron métodos de conservación de pescado para poder almacenarlo durante los largos inviernos.
La fermentación del surströmming se realiza sumergiendo los arenques en salmuera durante un periodo de tiempo que puede variar entre seis meses y un año. Durante este proceso, las enzimas presentes en los peces descomponen las proteínas y generan compuestos como ácido acético y ácido butírico, lo que le da al surströmming su característico olor fuerte y penetrante.
Aunque su origen se remonta a los vikingos, el surströmming se popularizó en Suecia en el siglo XVI, cuando se convirtió en una fuente importante de alimento para la población durante los periodos de escasez. Durante siglos, el surströmming fue un plato básico en la dieta de los suecos, especialmente en las zonas rurales y costeras.
En la actualidad, el surströmming se consume principalmente en Suecia y en algunos países escandinavos, como Noruega y Finlandia. Se suele servir enlatado, ya que el proceso de fermentación continúa incluso después de enlatarlo. Al abrir la lata, se libera un olor muy fuerte y característico que puede ser desagradable para algunas personas.
El surströmming se come tradicionalmente en fiestas y celebraciones, acompañado de pan de centeno, cebolla picada y patatas. Se puede comer solo o se puede utilizar como ingrediente en otros platos, como ensaladas o salsas. Aunque puede resultar un alimento desafiante para los paladares no acostumbrados, el surströmming es considerado un tesoro culinario en Suecia y una parte importante de su cultura gastronómica.
¿Dónde se puede comprar surströmming en España?
El surströmming es un plato tradicional sueco que consiste en arenques fermentados que se han vuelto muy populares en todo el mundo. Encontrar surströmming en España puede ser un desafío ya que es un producto importado y no es muy común en el país.
Una opción para comprar surströmming en España es buscar en tiendas especializadas en productos internacionales o en tiendas gourmet que importen alimentos de diferentes países. Estas tiendas suelen tener una sección dedicada a productos suecos donde podrás encontrar el surströmming. Es recomendable llamar con anticipación para asegurarte de que tengan el producto en stock, ya que no es algo que se encuentre fácilmente.
Otra opción es buscar en línea. Existen varias tiendas en línea que venden surströmming y que pueden enviarlo a tu domicilio en España. Esto puede ser una buena opción si no encuentras ninguna tienda física cerca de ti que venda el producto. Al realizar la compra en línea, es importante verificar que la tienda sea confiable y que cumpla con los requisitos de importación de alimentos en España.
Es importante tener en cuenta que el surströmming es un alimento que tiene un olor muy fuerte y peculiar debido a su proceso de fermentación. Al abrir la lata, el olor puede ser bastante intenso y desagradable para algunas personas. Por lo tanto, es recomendable consumirlo en un lugar bien ventilado o al aire libre para evitar que el olor impregne el ambiente.
El arenque fermentado surströmming del norte de Suecia se ha convertido en conocido a través de varios vídeos de Internet. A diferencia de su país de origen, en estas películas los peces suelen comer directamente de la lata y sin guarniciones. ¿Quién puede hacerlo?
Aquí viene un diseño para auténticos héroes. Antes de que la notoria especialidad salga a la venta el día del llamado Premiere de Surströmming, primero se permite madurar durante unos meses (lenguas malvadas también dicen: putre).
Ligero, Encaje clasico, Manga de doble puntada y bastilla baja
